Cocinitas: Pimientos del piquillo rellenos de tortilla de patatas

Vuelven las recetas, vuelven las cenas en casa :)

Esta receta parece complicada pero no lo es en absoluto, sólo un poco engorrosa a la hora de rellenar los pimientos.

Ingredientes

Pimientos del piquillo

Huevos

Patatas 

Aceite 

Sal

Tomate frito (casero)

Bechamel

Preparación

Se pelan y se frien las patatas como para tortilla y se mezclan con el huevo para hacer la masa de la tortilla.

 En una fuente de horno se pone en el fondo la salsa de tomate y la bechamel bien mezcladitas.

Ahora viene lo gracioso: a rellenar los pimientos!!! Se cogen los pimientos uno a uno y con una cuchara de postre se van rellenando con la masa, se echa bastante masa por pimiento, apretando para que quepa más.

Se ponen encima de la salsa y se meten al horno para que se cuajen.

¡Y a comer!